We noemen het berghoning omdat het de honing is die wordt verzameld uit het stuifmeel van allerlei wilde bloemen in het hooggebergte, ver boven de zeespiegel, waar gras en struikgewas naast elkaar bestaan.
De bloeitijd van deze bloemen is in het voorjaar. De kleur van de honing is donker amber met wat roodachtige tinten. Met een bloemig aroma met fruitige tonen is dit een honing met een zoete smaak, hoewel het een zoute of zure noot kan hebben als het heide bevat.
Deze honing heeft een zeer langzame kristallisatie.
Kenmerken van berghoning:
• Het is een natuurlijke honing die wordt verzameld door wilde bloemenbijen op grote hoogte boven zeeniveau. In tegenstelling tot boshoning moet deze honing enkele karakteristieke soorten hooggebergteflora bevatten.
• Hij bloeit in het voorjaar.
• Het heeft een intens bloemig aroma.
• De kleur is min of meer donker amber.
• Het heeft een consistentie die niet gemakkelijk kristalliseert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.